Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
• 1 xícara (chá) de palmito em conserva
• 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
• 150 g de sardinha em conserva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo de milho
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor.

Modo de preparo:
Escalde as ervilhas em água quente e reserve.
Aqueça o óleo em uma panela, doure a cebola, junte tomates, salsinha e refogue por 3 minutos.
Em seguida, junte sal, pimenta, 3 xícaras (chá) de água; assim que levantar fervura, adicione, aos poucos, farinha de milho e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando (a mistura deve ficar cremosa).
Retire e junte a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem.
Umedeça 10 forminhas individuais com capacidade para 100 ml cada uma e forre o fundo com palmito.
Monte camadas alternadas do creme de farinha, ervilha, sardinha, palmito e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
Retire, desenforme e sirva com ovos cozidos.