Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 6 filés de frango de aproximadamente 100g cada um
• 1 xícara (chá) de molho shoyu light
• 2 maços de alface mimosa
• 2 mamões papaia
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
• Sal a gosto.

Modo de preparo:
Rale o gengibre e deixe descansar.
À parte, tempere filé de frango com molho shoyu, acrescente gengibre e deixe descansar.
Lave bem o alface e reserve.
Descasque os mamões, corte-os em cubos pequenos e reserve.
Corte as pimentas em cubos minúsculos, tempere com elas o mamão, juntamente com sal e reserve.
Grelhe os filés de frango em uma chapa sem óleo, por 2 minutos de cada lado, corte-os em tiras finas e longas na diagonal.

Montagem do Prato:
Forre o fundo de um prato branco raso com as folhas de alface, coloque ao centro as tiras de 1 filé de frango e espalhe o mamão picado ao redor das tiras de frango.