Ingredientes:

• 500 g de farinha para kibe
• 500 g de filé de frango cru moído
• 2 a 3 cebolas picadas em cubos
• 1 maço de cheiro-verde picado
• Folhas de hortelã
• Sal, pimenta e limão a gosto para temperar
• 1 colher de sopa de maionese light.

Modo de preparo:
Deixe a farinha de molho em água para inchar (preferencialmente de um dia para o outro); retire o excesso de água, espremendo com um pano de prato.
Misture todos os outros ingredientes (exceto a maionese) e amasse bem.
Unte uma fôrma grande com um pouco de azeite de oliva e coloque a massa, de modo que tenha uma altura de aproximadamente 5cm.
Corte ainda cru em pedaços retangulares e cubra com a maionese reservada, levando em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.