Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de macarrão cozido
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas cozida
• 100 g de ricota passada pela peneira
• 1 colher (sopa) de salsa picada.

Ingredientes para o Molho:

• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de azeite
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 1 xícara (chá) de abóbora em cubos
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:
Refogue cebola no azeite, junte tomate, abóbora, tempere com sal, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente.
Misture macarrão cozido com ervilhas, ricota e salsa.
Regue com o molho, polvilhe parmesão e sirva.