Ingredientes:

• 250 ml de água
• 10 folhas de manjericão
• ½ envelope de caldo de legumes
• 10 folhas de gelatina incolor
• 1 bola de mussarelas de búfala
• 2 tomates desidratados
• Salada verde.

Para Colar os Raviollis:

• 1 folha de gelatina incolor.

Ingredientes para o Molho:

• 50 ml de suco de tomate
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal
• Pimenta.

Modo de preparo do Raviolli:
Esquente por 30 segundos no microondas, água com manjericão para soltar a essência.
Bata o manjericão com água, suco de limão e caldo de legumes, passe em uma peneira e reserve o líqüido.
Junte gelatina dissolvida e o líqüido reservado, misture bem e leve a geladeira por 2 horas em uma assadeira rasa.
Ao retirar da geladeira modele os raviolis e recheie-os com mussarela de búfala e tomate seco.
Cole as bordas dos raviollis com a outra folha de gelatina derretida.

Modo de preparo do Molho:
Junte todos os ingredientes do molho e bata bem.
Sirva os raviollis acompanhados do Molho.