Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços
• 1 lata de creme de leite light
• 1/2 lata de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de limão
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 4 claras
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeitonas pretas inteiras e folhas de sálvia para decorar.

Modo de preparo:
Hidrate a gelatina com 5 colheres de água, leve ao banho-maria até dissolver completamente e reserve.
Bata no liqüidificador azeitonas, creme de leite, leite desnatado, suco de limão, molho inglês, sal, pimenta-do-reino e gelatina.
À parte, bata as claras em ponto de neve e junte aos ingredientes batidos no liqüidificador, misturando levemente.
Coloque em uma fôma umidecida e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
A seguir desenforme, enfeite com azeitonas pretas e folhas de sálvia.