Quenelles doce -

Ingredientes:

• 300 g de ricota fresca bem amassada ou passada pelo processador
• 1 colher (sopa) de creme de arroz
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de cream cheese
• 1 colher (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo.

Ingredientes para a Calda:

• 80 g de adoçante próprio para ir ao fogo
• 60 ml de água
• 100 ml de suco de morango concentrado
• Canela em pó.

Modo de preparo:
Misture a ricota, o creme de arroz, as claras, o cream cheese e o adoçante.
Molde os quenelles com a ajuda de duas colheres, coloque uma panela com água para ferver e cozinhe os quenelles.
Em outra panela junte o adoçante e a água e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda, junte o suco de morango. Coloque a calda no fundo de uma travessa e arrume os quenelles.
Polvilhe com canela em pó.