Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite condensado light
• 1 colher (sobremesa) de margarina light
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 50 g de coco ralado desidratado
• 1 colher (sopa) de leite de coco
• Margarina light, o quanto baste para untar as mãos
• 20 forminhas de brigadeiro

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo (o leite condensado queima facilmente, por isso o fogo deve estar bem baixo), mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela (cerca de 20 minutos). Retire do fogo, passe a massa para um prato raso e, se quiser, cubra com filme plástico (apenas por higiêne). Espalhe um pouquinho de margarina light nas mÃos e com ajuda de 1 colher de chá, faça bolinhas de 2,5 cm com a massa. Repita o procedimento até finalizar a massa.

Ingredientes para a Cobertura:

• ½ xícara (chá) de coco ralado, desidratado
• 1 colher (chá) de adoçante granular
• Cravo Índia, o quanto baste para decorar.

Modo de preparo: Coloque o coco ralado e o adoçante em um prato fundo. Pegue as bolinhas e coloque, uma a uma, dentro do prato com o coco ralado, envolvendo-as muito bem e, imediatamente, coloque-as nas forminhas. Espete um cravo no centro de cada bolinha.