Ingredientes:

• 6 pães cortados em fatias finas
• 3 xícaras (chá) de leite desnatado
• 3 ovos
• 1/2 embalagem de coco ralado
• 3 cravos-da-índia
• 15 colheres (sobremesa) de açúcar magro ou 15 g de adoçante para forno e fogão
• Canela a gosto.

Modo de preparo:
Unte uma fôrma, acomode as fatias de pão e reserve.
No liquidificador, bata 3 ovos com 2/3 do leite e despeje sobre os pães, polvilhe com o coco ralado e leve ao formo pré-aquecido (180ºC) para assar.
Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com o restante do leite, cravos e deixe ferver, desligue o fogo e misture o adoçante ou açúcar.
Assim que a rabanada estiver assada, retire-a do forno e umedeça-a com a calda do leite.
Polvilhe com bastante canela.