Ingredientes para a Massa:

• 100 g de margarina cremosa
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.

Ingredientes para o Recheio:

• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
• 3 xícaras (chá) de uvas rubi
• 1 xícara (chá) de suco de uva
• 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
• 1 colher (chá) de amido de milho.

Modo de preparo:
Abra as uvas, retire as sementes, coloque-as em uma panela, junte adoçante, suco de uva e deixe engrossar por cerca de 20 minutos.
Coloque em uma panela amido, leite desnatado, baunilha, adoçante e leve ao fogo até virar um creme.
Numa tigela, coloque margarina, raspas de limão, adoçante e farinha de trigo aos poucos, amasse com as mãos e deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos.
Em seguida abra a massa numa forma e leve ao forno até ficar dourada e crocante.
Espere esfriar, coloque o creme de baunilha e o creme de uva
Sirva gelado.

Rendimento: 12 porções - 150 kcal/porção.