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Receita de Purê de abóboras

Ingredientes:

Modo de preparo:
Cozinhe as abóboras com uma xícara de água e uma folha de hortelã.
Escorra bem, apertando com as mãos, leve ao liqüidificador, acrescente leite, requeijão, sal, anis estrelado e bata por 3 minutos até obter um purê homogêneo.
Leve ao fogo novamente e mexa por 3 minutos, até apurar.
Com as cascas, faça um trançado de 10cm x 10cm e sirva o purê em formato de croquetes.