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3 Receitas:

Receita de Roastbeef com cerveja e abacaxi grelhado

Ingredientes:

Modo de preparo:
Introduza pedaços de alho no filé e coloque de molho na cerveja e no sal, com o alecrim, deixe tomar gosto por 20 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o filé escorrido, deixando dourar bem de todos os lados, em fogo baixo, retire e reserve.
Coloque na frigideira a cebola, o cogumelo, o catchup, o restante da cerveja e o amido dissolvido em um pouco de água, deixe engrossar.
Fatie o filé bem fininho e coloque o molho.
Sirva com o arroz branco e o abacaxi grelhado.

Ingredientes para o Abacaxi Grelhado:

Modo de preparo:

Tempere o abacaxi com o gengibre e o azeite e deixe grelhar em uma frigideira antiaderente até dourar.


Receita de Rosbife a provençal

Ingredientes para o Rosbife:

Ingredientes para a Guarnição:

Ingredientes para Acompanhar:

Folhas verdes
2 pães ciabatta cortados em fatias.

Modo de preparo:

Aqueça uma panela antiaderente e frite o rosbife de todos os lados.
Misture os ingredientes do tempero e vá pincelando enquanto frita.
Retire, espere amornar e fatie.
Coloque o restante do azeite, cebola e alho para fritar, adicione o restante dos ingredientes, deixe cozinhar um pouco e sirva sobre a carne.

Rendimento: 6 porções - 300 kcal/porção.


Receita de Rosbife ao molho masala

Ingredientes para o Molho:

Ingredientes para o Rosbife:

Modo de preparo do Molho:
Misture todos os seus ingredientes.
Coloque a mistura numa frigideira quente e mexa por 5 minutos.
Retire, coloque no processador de alimentos, bata até obter um pó fino e reserve.

Modo de preparo do Rosbife:
Coloque uma assadeira no fogo e deixe esquentar, coloque o suco de tomate e em seguida e o lagarto.
Deixe a carne no suco de tomate por 5 minutos de cada lado, para "selar".
Conforme for virando, vá passando sobre ela o molho masala com o sal.
Junte num canto da assadeira o caldo de carne, depois que o lagarto estiver "selado".
Leve o lagarto ao forno, coberto com papel alumínio e regue a cada 10 minutos com o caldo.
Retire do forno e reserve a carne.
Passe o molho por uma peneira, deixe reduzir para 1/3 e coloque o leite desnatado.
Corte o rosbife em fatias finas, regue com o molho e decore com folhas de limão.