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8 Receitas:

Receita de Mousse de chocolate 1

Por porção: 128 calorias

Ingredientes:

Modo de preparo: Pique o chocolate com uma faca bem afiada e coloque-o em banho-maria.
Mexa o chocolate com uma espátula até derreter e desligue o fogo antes que a água do banho-maria ferva.
Coloque o leite em pó, o iogurte, o adoçante e a gelatina pronta dentro de um liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta.
Junte a mistura do liquidificador com o chocolate derretido e mexa bem.
Coloque as claras numa batedeira e bata até o ponto neve.
Acrescente as claras ao creme de chocolate, as raspas de limão e misture delicadamente.
Coloque a mousse em taças individuais.
Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até que a gelatina fique firme.


Receita de Mousse de chocolate light

Ingredientes:

Modo de preparo: Pique o chocolate, coloque em uma tigela refratária e leve ao microondas em potência alta por 1 a 1 minuto e meio ou até que esteja derretido.
Retire do microondas e bata vigorosamente até obter um creme liso.
Separe as gemas, bata as claras em neve firme e reserve.
Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas, junte baunilha, açúcar e bata por mais alguns segundos.
Adicione aos poucos o chocolate e bata por mais alguns segundos até incorporar bem os ingredientes.
Leve ao microondas em potência média por 30 segundos, mexendo 3 vezes.
Retire do forno, acrescente as claras em neve e mexa delicadamente.
Despeje em taças individuais e leve à geladeira de um dia para o outro.


Receita de Mousse de damasco 1

Por porção: 70 calorias

Ingredientes:

Modo de preparo:
Coloque os damascos numa panela pequena e cubra com água.
Leve a panela ao fogo alto e espere ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macios.
Desligue o fogo e escorra a água.
Coloque os damascos e o iogurte num liquidificador e bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo.
Retire o creme do liquidificador e coloque num recipiente.
Acrescente o leite em pó e misture bem.
Distribua o creme em forminhas de ramequins e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
Sirva a seguir.


Receita de Mousse de damasco 2

Ingredientes para a Calda:

Ingredientes para a Mousse:

Modo de preparo da Mousse:
Cozinhe o damasco em duas xícaras (chá) de água até que o damasco esteja macio. Reserve.
Junte à gelatina seis colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Junte ao damasco e bata no liquidificador até obter um purê. Coloque esta mistura em uma tigela e incorpore delicadamente o creme de leite e por último as claras batidas em neve bem firme com o açúcar. Despeje a mousse em uma forma umedecida e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.

Modo de preparo da Calda: Coloque em uma panela o damasco com meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e bata no liquidificador com uma xícara (chá) de água.
Junte o açúcar e leve ao fogo até engrossar.
Sirva a mousse desenformada acompanhada pela calda de damasco.

Dica: Querendo, substitua o açúcar da mousse por três envelopes de adoçante dietético e o da calda por dois envelopes, sem levar ao fogo.
Para Congelar:
Congele a mousse em um recipiente refratário sem a calda.
Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.
Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira ou por cerca de 2 horas em temperatura ambiente.
Rendimento de 8 porções.


Receita de Mousse de damasco e abóbora

Ingredientes:

Modo de preparo:
Corte a tampa de um melão, retire a polpa e reserve a casca.
Coloque a gelatina de molho na água e em seguida dissolva em banho-maria ou no microondas.
Bata no liquidificador a abóbora, o damasco, a canela, o adoçante e o suco de melão; aos poucos vá acrescentando a gelatina dissolvida.
Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme de abóbora e damasco.
Coloque dentro da cumbuca de melão e leve a geladeira para endurecer.

Ingredientes para o Molho:
Bata a polpa que retirou do melão no liquidificador e passe por uma peneira.
Coloque em uma panela e leve ao fogo até formar uma calda grossa.
Sirva acompanhando a Mousse.


Receita de Mousse de goiaba

Ingredientes para a Calda:

Ingredientes para a Mousse:

Modo de preparo da Mousse:
Descasque as goiabas, corte-as ao meio, retire as sementes e despreze-as.
Bata no liquidificador a polpa das goiabas com meia xícara (chá) de açúcar, o creme de leite e reserve. Junte à gelatina seis colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Junte-a ao creme de goiaba, bata mais um pouco e reserve.
Bata as claras em neve com duas colheres (sopa) de açúcar e incorpore-as delicadamente ao creme reservado.
Despeje a mousse em uma forma com furo central e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Modo de preparo da Calda:
Descasque e pique as goiabas.
Bata-as no liquidificador com o açúcar, o suco de limão e uma xícara (chá) de água.
Peneire e leve ao fogo por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
Desenforme a mousse depois de gelada e sirva-a acompanhada pela calda de goiaba.

Dica: Se desejar, substitua o açúcar da receita colocando três envelopes de adoçante dietético na mistura da polpa e dois envelopes nas claras. Para a calda, substitua o açúcar por três envelopes de adoçante e não leve ao fogo.

Para Congelar:
Se desejar, congele a mousse já pronta.
Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.

Rendimento: 8 porções.


Receita de Mousse de limão e iogurte com calda de morangos

Por porção: 141 kcal

Ingredientes para a Mousse:

Ingredientes para a Calda:

Modo de preparo da Mousse:
Dissolva a gelatina na água fria e reserve.
Á parte, bata no liquidificador o iogurte, o açúcar ou adoçante, o suco de limão e a gelatina dissolvida e hidratada em banho-maria até obter um composto homogêneo.
Em seguida, despeje a mousse em forma de furo central, ligeiramente untada com óleo de milho e leve à geladeira por algumas horas.

Modo de preparo da Calda de Morangos: Coloque numa panela o açúcar e a água fria e leve ao fogo, quando estiver em ponto fio, acrescente os morangos e deixe cozinhar até desmancharem por completo.
Leve à geladeira.
No momento de servir, desenforme a mousse e decore com a calda de morangos.
Se optar pela receita diet, substitua esta calda pela calda pronta de morangos diet.


Receita de Mousse de morango light

Ingredientes:

Modo de preparo:
Lave bem os morangos, corte-os em pedaços e, juntamente com o iogurte, coloque no liquidificador, bata bem até formar um creme homogêneo.
Coloque as folhas de gelatina em água fria e quando estiverem amolecidas aqueça ligeiramente a água para derreter completamente.
Quando estiver à temperatura ambiente misture com o creme de iogurte e morangos, mexa bem com um fouet e junte açúcar ao preparado até ficar ao seu gosto.
Mexa mais um pouco até o açúcar se dissolver leve à geladeira por uma noite.
Estará pronto quando estiver totalmente solidificado.
Decore com morangos frescos.

Dica: A quantidade de água utilizada tem de ser proporcional à quantidade de gelatina utilizada; se achar necessário, aumente ou diminua as doses aconselhadas.