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Receita de Quindim light

Ingredientes:

Modo de preparo:
Ligue o forno à temperatura média.
Com o auxílio de uma faca pequena, abra a fava de baunilha, raspe o miolo, coloque no liquidificador, junte ovos, gemas, leite, coco, metade da margarina, adoçante e bata por 5 minutos ou até obter um creme esbranquiçado e bem fofo.
Com a margarina restante unte 12 formas, com capacidade para 50 ml cada uma, despeje o creme e coloque-as em uma assadeira grande com água, até a metade da altura das formas pequenas.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 35 minutos ou até os quindins ficarem firmes ao tato.
Retire do forno, deixe amornar por 15 minutos e leve à geladeira por 30 minutos.
Desenforme os quindins no momento de servir.