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Receita de Filé ao molho de balsâmico e figos

Ingrediente:

Ingredientes para o Molho:

Ingredientes para a Montagem:

Modo de preparo:
Com um martelo, bata os medalhões envolvidos em um saco plástico grosso até ficarem do tamanho do fundo de um prato raso e reserve.
Numa vasilha larga misture coca-cola, anis estrelado, sal, pimenta, coloque os filés para marinar neste molho e deixe por 20 minutos.
Numa frigideira junte 2 colheres de sopa da marinada e duas do balsâmico, doure os figos rapidamente e reserve.
Em outra panela junte coca-cola, água, aceto e reduza por 25 minutos ou até obter uma consistência espessa e reserve.

Montagem:
Grelhe os filés, disponha-o em um prato, acrescente 1 xícara (chá) de agrião por cima de cada filé, regue com o molho quente, coloque os figos ainda quentes e polvilhe com a ricota defumada.
Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções.