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Receita de Panqueca colorida

Ingredientes para a Massa:

Ingredientes para o Recheio:

Ingredientes para o Molho:

Modo de preparo da Massa:
Bata os ingredientes no liquidificador.
Aqueça uma frigideira antiaderente e faça as panquecas.

Modo de preparo do Recheio:
Frite os filés em uma frigideira antiaderente, junte cebola e tomate e vá pingando água até cozinhar.
Espere amornar, desfie no processador ou na mão e misture com requeijão.
Recheie as panquecas, coloque em um refratário e mantenha aquecida no forno.

Modo de preparo do Molho:
Refogue cenoura, abobrinha, salsão no azeite e quando começar a amaciar, junte manga e coentro.
Sirva sobre as panquecas.

Rendimento: 6 porções - 236 kcal / cada.