Amargo, ao leite, branco, com frutas ou crocante, diet ou light são apenas alguns dos sabores do chocolate, alimento produzido a partir do cacau. Esta delícia, a despeito de adoçar o paladar e a vida, durante muito tempo foi vista apenas por um equivocado lado negativo. Hoje, está mais do que comprovado que traz inúmeros benefícios ao organismo:

“Ele contém teobromina e tiramina, duas substâncias que estimulam os neurônios, melhorando o raciocínio”, informa Renata Cristina Campos Gonçalves, nutricionista que trabalha em parceria com o Ganep no desenvolvimento de projetos especiais.

O chocolate ainda é bacana para o coração, pois age sobre o sistema muscular, favorecendo seu funcionamento. A presença do ácido oléico, encontrado no cacau, pode controlar os triglicérides e aumentar o bom colesterol (HDL), quando o consumo é parcimonioso. 

“Aliás, o tipo amargo, feito do cacau puro e sem a adição das gorduras do leite, contém alto teor de flavonóides, antioxidantes que reduzem os riscos das doenças cardiovasculares”, pondera Renata. 

Porém, vale frisar novamente que devido ao alto teor calórico não é recomendado que o consumo diário ultrapasse 30g para as pessoas saudáveis. Quem sofre com o excesso de peso, de intolerância a lactose ou a algum componente da fórmula deve procurar variações especiais que não prejudiquem sua condição.

É importante ressaltar também que os chocolates diet devem ser ingeridos apenas por pessoas diabéticas. Engana-se quem imagina que o seu consumo esteja relacionado a uma quantidade menor de calorias; apesar da isenção de açúcar contém quantidade de gorduras superior a dos convencionais. 

Para os que buscam algo mais equilibrado em termos nutricionais, a melhor opção é o light que pode conter até 25% menos calorias.

Apesar dos inúmeros benefícios à saúde, pessoas sensíveis a componentes da fórmula podem desenvolver irritações na pele, no estômago e na mucosa intestinal, além de enxaqueca causada pela ação das substâncias vasodilatadoras presentes no chocolate. 

 ACONTECE COMUNICAÇÃO E NOTÍCIAS

Mantenha dentro do recomendado as quantidades de carnes, leite, queijo. Ou seja, não coma a mais nem a menos que isso.

Evite alimentos com muita gordura animal como: carne de porco, frios, liguiça, salsicha, manteiga, toucinho, banha, maionese, etc.

Não utilize outros tipos de sal como: dieta sal, slim sal e sal light.

Procure usar paouco sal no preparo doa alimentos e evite alimentos já salgados como: frios, linguiça, salsicha, alimentos anlatados, tempero prontos, caldo Knorr ou Maggi, molhos prontos, etc.

Coma diariamente frutas e verduras, conforme orientação da nutricionista.

Utilize adoçantes no lugar do açucar e não coma doces. Os refrigerantes dietéticos podem ser utilizados com moderação.

Evite bebida alcoólica.

Não coma carambola pois é tóxica para pacientes com insuficiência renal crônica.

Substitutos Proteicos

Almoço e Jantar

No ligar de 1/2 bife médio (42g) você pode usar:

*Caso o fósforo do sangue estiver elevado, não coma os alimentos com este asteristico.

Frutas

Frutas com pouco potássio (3 porções por dia em média).

Frutas com muito potássio (01 porção semanal em média).

* Frutas com grande quantidade de potássio.

Se as frutas forem cozidas sem a casca em boa quantidade de água e essa água for jogada fora, você poderá comer à vontade.

Verduras e Legumes

Poderá comer cru.

Os demais vegetais, tais como:

Podem ser ingeridos somente cozidos sem casca em boa quantidade de água, sendo que água deve ser jogada fora.

SOPA: Ferva os ingredientes (verduras e legumes) em boa quantidade de água, jogue está água fora e acrescente outra para acabar o cozimento.

IMPORTANTE: Alimentos ricos em potássio que devem ser evitados.

CONSULTAR SEMPRE UM MÉDICO E NUTRICIONISTA

O conteúdo das matérias desse portal é de caráter meramente ilustrativo e informativo. Nenhuma informação deverá substituir , do ponto de vista ético ou legal , a orientação de um médico ( ou de outro profissional da área da saúde ), em relação aos aspectos preventivos, diagnósticos e de tratamento, das diversas doenças ou condições clínicas

O ideal é prestar melhor atenção nos alimentos que estão sendo digeridos.

A colina é uma substância encontrada nas carnes, vegetais e verduras. O peixe possui um ácido-graxo chamado ômega 3 e mineral fósforo. Essas substâncias auxilian na oxigenação das células e o fósforo é uma importante fonte de energia.

O organismo humano precisa de micronutrientes como o selênio que combate os radicais livres e cromo que ajuda na utilização da glicose. O selênio pode ser encontrado em grãos, sementes e frutos do mar. O cromo é encontrado em cereais integrais.

Quando falta nutrientesno no corpo, a memória é a primeira a ser afetada, quando começa afetar a pele é um sinal de desnutrição grave. A ausência de vitaminas do complexo B e A que afetam diretamente a membrana.

Alimentação diária
Dicas de como prevenir a falta de memória e alimentar-se bem.

Café da manhã

Uma fonte de leite ou seus derivados (iogurte, por exemplo)
Uma fonte de cereal integral ( aveia, granola…)
Uma fruta (maçã, pêra…)

Lanche da manhã

Fruta ou iogurte ou uma pequena quantidade de biscoito (sem gordura)

Almoço

Arroz e feijão (o arroz integral é melhor)
Carne magra (e peixe, pelo menos uma vez por semana)
Salada de dois tipos (tomate e rúcula) e legume (abobrinha) refogado

Lanche da tarde

Pode ser semelhante ao café da manhã

Jantar

Pode ser um lanche: queijo magro, carne magra ou presunto magro, vegetais, frutas e suco (meio copo de suco de uma fruta rica em vitamina C – acerola, laranja, caju… Pode ser um jantar: arroz (sem feijão), carne branca, salada e legume.

Ceia

Alguns alimentos ajudam a trazer o sono, como o leite, iogurte e a coalhada, por terem aminoácidos.

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• Procurar identificar fatores e substâncias que provocam reações alérgicas para discutí-los com o médico.
• Evitar locais úmidos, frios, pouco ventilados, empoeirados ou esfumaçados.
• Preferir ambientes abertos, ensolarados e arejados.
• Procurar manter vida ao ar livre e praticar atividades físicas regularmente, mas sem excessos.
• Evitar exposição ao sol, calor ou frio intensos, chuva e mudanças bruscas de temperatura.
• Evitar alimentos que já provocaram reações alergicas (especialmente carne de porco, leite, ovo, frutos do mar, chocolate, frutos oleaginosos, aditivos alimentares).
• Evitar o uso de medicamentos sem prescrição médica.
• Evitar contato ou proximidade com animais de pelo e de pena, insetos, plantas, flores, vasos de xaxim, paina, pólem, tintas, ceras, colas, inseticidas, aerosóis em geral, desodorantes ambientais, defumadores, espirais contra insetos, fumaça de qualquer natureza, gordura quente, óleos e outras substâncias de cheiro forte ou irritantes.
• Evite perfumes, talcos, sabonetes, cosméticos e demais produtos toucador perfumados.
• Evitar roupas de lã, de pele e de tecidos felpudos.
• Tomar banho diariamente com sabonete neutro e lavar frequentemente a cabeça.
• Não coçar nem esfregar regiões afetadas; lava-lás suavemente com sabonete neutro e água fria.
• Não permanecer em casa no horário da limpeza nem participar de quaisquer atividades correlatas.
• Manter todos os cômodos especialmente os dormitórios, bem arejados, livres de tapetes, carpetes, cortias, móveis estofados, almofadas e quaisquer móveis ou objetos dispensáveis.
• Limpar diariamente o chão, paredes, móveis e objetos com pano úmido ou aspirador. Não usar vassouras, escovas, panos secos nem espanador.
• Lavar paredes, persianas e cortinas a cada 15 dias.
• Expor frequentemente ao sol roupas de cama, de banho e de uso pessoal.
• Revestir com plastico colchões, agasalhos e demais peças de algodão ou tecido sintético. Os cobertores de lã deverão ser revestidos com lençol e lavados a cada 15 dias.
• Guardar utensílhos, brinquedos, livros e demais objetos em armários fechados.
• Evitar brinquedos de pele ou de tecidos felpudos.
• Não deixar expostos objetos que não estiverem em uso.

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Foto: http://www.sxc.hu

Para evitar a anemia, consuma carnes e gema de ovo, além de alimentos ricos em vitamina C, que aumentam a absorção de ferro.

A futura mamãe não deve fazer regime, pois dietas com baixas calorias comprometem o crescimento do bebê.

Se você já engravidou com o peso acima do normal, evite doces, frituras e o excesso de massas para que o ganho de peso geral não ultrapasse 12 kg.

O consumo de sal deve ser normal.

Não tome diuréticos nem faça restrições severas de sal sem a orientação de seu médico.

Consuma sempre alimentos ricos em fibras, para que seu intestino funcione bem — frutas cruas com casca, grãos, verduras cruas, cereais (granola, aveia), pães e arroz integrais.

Procure não consumir bebidas alcoólicas, pois o feto não tem a enzima álcool desidrogenase, assim o álcool atravessa a placenta e causa efeitos tóxicos, principalmente no início da gravidez.

Evite o excesso de cafeína. O consumo deve ser menor que 400 mg/dia (uma xícara de café tem 75 mg, uma xícara de chá ou um refrigerante têm 32 mg).

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·Se você usa café,substitua-o por chá e café descafeinado, para assegurar a origem da sua dor;

·Evite o uso de chocolate. Em excesso, pode também atacar o fígado e provocar enxaqueca;

·Leia os rótulos dos alimentos e evite o consumo excessivo de glutamato monossódico;

·Se beber vinho, sempre intercale com água, ela dilui o efeito do álcool;

·Quando utilizar embutidos, não compre os defumados, pois têm excesso de nitrato como conservante;

·Faça as refeições em intervalos regulares e em volumes pequenos, evitando a má digestão;

·Procure evitar os alimentos que possam estar causando a enxaqueca e tente excuí-los por 15 a 30 dias, assim você identificará se a enxaqueca é por alergia alimentar;

·Não se automedique, se necessário, procure um médico e um nutricionista para ajudá-lo a descobrir as causas da enxaqueca e preveni-la;

·Massagens e relaxamento ajudam a melhorar a dor, principalmente a enxaqueca proveniente de tensão.

BATIDA ANTIENXAQUECA

Rendimento: 2 porções de 140 Kcal

Ingredientes:

• 1 iogurte desnatado (150 ml);
• 1 colher de sopa de aveia em flocos;
• 1 banana;
• 1 colher de chá de mel;
• gengibre em pó;
• água (100 ml).

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Use-a sempre que a enxaqueca começar a incomodar.

Fonte:GQVT/CGDP/SEFAZ

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- As frutas podem ser utilizadas ao natural, cozidas ou em forma de sucos, mas é preferível consumi-las ao natural e, se possível, com casca (contém maior teor de fibras).

- Os vegetais podem ser utilizados sob a forma de saladas (cruas ou cozidas), purês, suflês, sopas, refogados. As carnes deverão ser sempre magras. Preferir preparações cozidas, grelhadas ou no forno, retirar a pele de aves e peixes.

- Os cereais integrais (arroz integral, flocos de aveia, farelo de trigo, milho, centeio e outros) e seus derivados (pão integral, tabule, biscoitos integrais, kibes de forno, etc), devem ser incluídos aos poucos em seu hábito alimentar.

- Os chás podem ser utilizados à vontade, com exceção do mate e preto (contém teína, substância que dá a coloração escura ao chá). Reduzir ao mínimo o uso do café.

- Evitar preparações gordurosas; preferir sempre gordura vegetal (óleo de soja, milho, girassol, azeite de oliva e outros) com moderação.

- Evitar o uso de alimentos chamados dietéticos que não se conheça a composição química.

- Substituir o açúcar comum por um adoçante artificial. Evitar o uso de bebidas alcoólicas.

- Estão proibidos os seguintes alimentos: açúcar branco ou mascavo, mel, rapadura, geléia, doces, bolos, tortas, pudins, chocolates, bombons, sorvetes, refrigerantes comuns, gordura animal (banha, toucinho, bacon), frituras em geral, condimentos industrializados que contenham açúcar (ketchup, extrato de tomate e outros), queijo amarelo, presunto, salame, mortadela, lingüiça, salsicha.

- Usar a gosto temperos como: limão, cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro verde e ervas aromáticas (alecrim, hortelã, orégano, manjericão, louro e outros).

- Ingerir pelo menos seis copos de água ao dia.
Fonte: Manual de Dietas/ Gildete Fernandes, chefe do Serviço de Nutrição do Hospital Português

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Veja o que melhor representa o seu ritmo no dia a dia e escolha a melhor opção de refeição para você de acordo com as sugestões de nossa nutricionista.

Alimento energético Carboidrato (massa, pizza, doce, gordura)

Alimento construtor Proteina (queijos, carnes, ovos, iogurte, leite)

Alimento regulador Verduras, frutas, e legumes

DICAS NUTRICIONAIS

ATIVIDADE LEVE (Não participantes de atividade física)
A sua alimentação deverá ser composta predominantemente por alimentos CONSTRUTORES E REGULADORES, principalmente durante a noite, que você gasta menos energia.

ATIVIDADE MODERADA (Praticantes de atividade física de 2 a 3 vezes na semana)
A sua alimentação deverá ser balanceada nos três grupos de alimentos (energéticos, construtores e reguladores), já que o nosso corpo precisa de energia para melhor desempenho nas ativiades físicas.

ATIVIDADE INTENSA (Praticantes de atividade física de 4 ou mais vezes na semana)
A sua alimentação no almoço deverá ser composta predominantemente por alimentos energéticos e reguladores e no jantar por alimentos construtores e reguladores, já que gastamos menos energia durante a noite.

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Abuse das saladas e frutas!
As saladas e as frutas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes que ajudam a manter o humor e evitam o envelhecimento.

Faça a ingestão de leite, queijos e seus derivados!
Eles ajudam a evitar a Osteoporose e são importantes fontes de Proteína e Cálcio.

Valorize os alimentos com fibras!
As verduras e os cereais são na maioria dos casos ricos em fibras e por isso contribuem de forma importante para o funcionamento do seu organismo principalmente para o funcionamento do intestino.

Beba água de coco!
É uma bebida rica em minerais e ajuda a repor o líquido perdido durante as suas atividades.

Fracione bem a sua alimentação.
Se alimente durante todo o dia fazendo “lanches”  leves nos intervalos entre as refeições.

Coloque a atividade física em sua rotina.
Mesmo que seja uma simples caminhada pelo menos 3 vezes na semana.

Nunca faça atividade física em jejum.
O seu corpo precisa de energia para ter o desempenho que você espera

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