Receita de Quiche de fibras

Ingredientes para a Massa:

• 100 g de margarina light
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

Ingredientes para o Recheio:

• 1 cebola em rodelas finas
• 1 alho-poró em rodelas finas
• 1 lata de milho verde
• 2 colheres (chá) de azeite
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 100 g de mussarela light
• Salsinha e cebolinha verde picada
• Sal a gosto.

Modo de preparo:
Misture margarina com farinha de trigo integral até formar uma massa firme que desgrude das mãos e deixe descansar 20 minutos.
Abra a massa bem fina e forre o fundo e os lados de uma forma de abrir média, reserve.
Para o recheio, doure cebola e alho-poró no azeite e, quando murchar, adicione milho, tempere com sal e deixe amornar.
Coloque sobre a massa de torta crua.
Bata o restante dos ingredientes no liqüidificador e coloque sobre o recheio.
Asse em forno médio até dourar.

Rendimento: 8 porções - 230 kcal / cada.

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