Receita de Quindim light
Ingredientes:
- 1 fava de baunilha
- 3 ovos
- 3 gemas
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de coco desidratado
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- Adoçante para culinária a gosto.
Modo de preparo:
Ligue o forno à temperatura média.
Com o auxílio de uma faca pequena, abra a fava de baunilha, raspe o miolo, coloque no liquidificador, junte ovos, gemas, leite, coco, metade da margarina, adoçante e bata por 5 minutos ou até obter um creme esbranquiçado e bem fofo.
Com a margarina restante unte 12 formas, com capacidade para 50 ml cada uma, despeje o creme e coloque-as em uma assadeira grande com água, até a metade da altura das formas pequenas.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 35 minutos ou até os quindins ficarem firmes ao tato.
Retire do forno, deixe amornar por 15 minutos e leve à geladeira por 30 minutos.
Desenforme os quindins no momento de servir.