Receita de Waffle light

Ingredientes:

• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 18 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite desnatado.

Modo de preparo:
Em uma tigela, peneire farinha de trigo, sal, fermento e reserve.
Á parte, em uma tigela, bata as gemas até ficarem claras, aos poucos, junte o leite misturado com a manteiga e bata até ficar homogêneo.
Em seguida, acrescente os ingredientes secos, mexendo bem com uma colher, mas sem bater, até a massa ficar lisa.
Por último, incorpore as claras batidas em neve e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira própria para waffle, despeje um pouco de massa sem enchê-la muito para não derramar, feche a frigideira e deixe por 4 minutos ou até os waffles dourarem.
Repita a operação até terminar a massa.

Para Acompanhar:
1 colher (sopa) de geléia de frutas sem açúcar ou 2 colheres (sopa) queijo cottage temperado com ervas frescas picadas.

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