Receita de Falso suflê light

Ingredientes:

• 1 cenoura grande
• 1 chuchu grande
• 1 batata inglesa grande
• 1 beterraba grande
• 1/2 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 4 claras
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
Cozinhe em uma panela os legumes na água com sal.
Bata as claras em neve e adicione as gemas.
Bata no liquidificador os legumes cozidos e escorridos até formar um creme homogêneo, adicione pimenta-do-reino e sal a gosto.
Junte o creme aos ovos em neve lentamente.
Coloque em refratário untado e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos com queijo polvilhado por cima.

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