
10 Receitas:
Receita de Molho de brócolis picante
Ingredientes:
- 400 g de buquê de brócolis limpos
- 2 colheres (sopa) de caldo de carne
- 1 dente de alho amassado
- ½ colher (chá) de molho de pimenta
- 6 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Desmanche os maços de brócolis em vários buquês e corte as partes mais grossas dos talos de cada buquê (esses talos podem ser utilizados para fazer uma sopa); separe a parte mais delicada.
Leve uma panela com água para ferver, acrescente os pedaços de brócolis em um escorredor ou peneira que se encaixe perfeitamente na panela com água, coloque a peneira sobre a panela e tampe (este processo possibilita o cozimento de legumes através do vapor).
Deixe os brócolis cozinharem por cerca de 5 minutos ou até que fiquem macios ao espetar um garfo (não deixe ficar muito mole). Retire a peneira com os brócolis do fogo e coloque-a em um prato com água e gelo para interromper a cocção, quando esfriarem, escorra a água.
Aqueça o caldo de galinha, adicione alho, pimenta e cozinhe por 2 a 3 minutos.
Acrescente os brócolis e misture bem, coloque o iogurte e tempere com sal e pimenta do reino.
Sirva quente com massa de sua preferência.
Receita de Molho barbecue zero calorias
Ingredientes:
- 1 lata de diet coke
- 1 xicara (chá) de catchup.
Modo de preparo:
Misture os ingredientes em uma panela e mexa constantemente ate o molho apurar (isto leva uns 20 minutos em fogo alto).
Espere esfriar e está pronto.
Conserve em geladeira até 2 semanas.
Fica ótimo para marinar carnes e aves e depois assar na grelha.
Receita de Molho branco
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- ¼ colher (chá) de sal
- ¼ colher (chá) de pimenta do reino
- 250 ml / 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 115 g / ½ xícara (chá) de cream cheese light
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada.
Modo de preparo:
Coloque farinha, azeite, alho, sal, pimenta do reino em uma panela, leve ao fogo baixo e deixe refogar por 2 minutos, acrescente leite de uma vez, mexendo muito rapidamente com um batedor de arames.
Aumente o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo bem.
Desligue o fogo, acrescente queijo cremoso e mexa até que fique homogêneo; acrescente cebolinha e mexa.
Sirva o molho bem quente sobre a massa de sua preferência.
Receita de Molho com semente de linhaça para salada
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- 1 tomate (sem pele e sem sementes)
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Bata os ingredientes em um processador e use como tempero para salada verde.
Receita de Molho de manga e iogurte para grelhados
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de curry
- 1 pote de iogurte
- 1 xícara (chá) rasa de manga
- Hortelã picada
Modo de preparo:
Refogue cebola e alho no azeite, junte manga, curry, deixe 5 minutos e tempere com sal.
Bata no liqüidificador com iogurte e sirva sobre grelhados polvilhado com a hortelã.
Rendimento: 6 porções - 50 kcal/porção.
Receita de Molho de presunto, ervilha e abobrinha
Ingredientes:
- 50 g / ½ xícara (chá) de abobrinhas em fatias finas
- 30 g / 1/3 xícara (chá) de ervilha congelada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha em fatias
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- ¼ colher (chá) de manjericão
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de queijo mussarela light ralada
- 80 g de presunto em tiras.
Modo de preparo:
Lave as abobrinhas sob água corrente e corte-as em tiras fininhas desprezando as sementes, reserve.
Pique cebolinha, salsinha, manjericão e corte o presunto em tiras (0,5 cm).
Coloque abobrinha, ervilha congelada, cebolinha, salsinha, manjericão em uma panela e leve ao fogo baixo para aquecer, cozinhe cerca de 2 a 3 minutos mexendo de vez em quando.
Acrescente farinha, leite, queijo ralado na panela com os legumes, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo esporadicamente.
Acrescente as tiras de presunto, deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo.
Sirva o molho bem quente com a massa de sua preferência.
Receita de Molho de tomate
Ingredientes:
- 3 kg de tomates maduros picados
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho espremidos
- 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 2 colheres (sobremesa) de sal.
Modo de preparo:
Leve ao fogo tomates, cebola, alho, manjericão, sal e cozinhe até o tomate ficar bem macio.
Bata no liqüidificador e passe na peneira.
Leve o molho novamente ao fogo e deixe apurar.
Receita de Molho de tomate e atum
Ingredientes:
- 1 dente de alho picado
- 400 g / 1 lata de tomate
- 170 g / 1 lata de atum em água
- ½ colher (chá) de molho de pimenta
- 10 g / 4 azeitonas pretas picadas
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Coloque tomate picado e alho em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver, acrescente atum, molho de pimenta e azeitonas picadas no molho e misture bem.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Retire o molho do fogo e sirva sobre a massa de sua preferência.
Receita de Molho light de tomate, rúcula e azeitonas
Ingredientes:
- 300 g de tomate picado
- 30 g de azeitonas pretas picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de raspa de limão
- 1 dente de alho picado
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- 100 g de ricota fresca esfarelada
- 20 g de folhas de rúcula picada
Modo de preparo:
Tire a pele e sementes dos tomates e corte-os em cubinhos.
Coloque os cubinhos de tomate, azeitonas picadas, azeite, raspa de limão, alho picado em uma panela e mexa bem.
Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar por 4 minutos, retire o molho do fogo, acrescente ricota esfarelada e mexa bem. Acrescente molho sobre a massa de sua preferência e mexa bem.
No momento de servir, acrescente as folhas de rúcula e mexa nomavente.
Sirva quente.
Receita de Molhos lights
Ingredientes para o Molho de Berinjela:
- 1 berinjela
- Orégano
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 cebola
- 1 ½ xícara (chá) de caldo de carne light.
Modo de preparo do Molho de Berinjela:
Refogue caldo de carne com cebola, alho, adicione berinjela e cozinhe com a panela tampada até ficar macia.
Junte o molho de soja e o orégano, desligue o fogo e sirva com a massa cozida "al dente".
Ingredientes para o Molho de Tomates:
- 300g de tomate
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes light
- 100g de morango
- 1 cebola
- Cravos
- 1 colher (sopa) extrato de tomate
- 2 cabeças de alho
- 1 colher (sopa) de manjericão picado.
Modo de preparo do Molho de Tomates:
Em uma panela anti-aderente junte alho, tomate, caldo de legumes, cebola, extrato de tomate e cozinhe até os tomates ficarem macios e reduzir o caldo.
Desligue o fogo, junte os morangos e o manjericão.